Šo brokastu kastroli ir vienkārši pagatavot iepriekš viesiem vai īpašiem gadījumiem, ņemot vērā tā eleganci.
Lai cik iecienīti būtu brokastu sacepumi, tie var kļūt par rutīnu. Desa, čedaras siers, varbūt daži simboliski dārzeņi. Ja vēlaties kaut ko izmainīt, piedāvājam izsmalcinātu, bet vienkāršu brokastu sacepumu, kas piesaistīs ikviena uzmanību vispatīkamākajā veidā.
Pievienojot sasmalcinātus saldētus spinātus, parmezāna sieru un krēmveida maskarpones sieru, šis sacepums praktiski kļūst par vakariņu maltīti. Angļu smalkmaizītes aizstāj maizes kubiņus, veidojot satriecošu noformējumu. Pasniedziet to vēlās brokastīs, pusdienās vai jebkurā citā gadījumā, kad vēlaties pārsteigt, bet nevēlaties īpaši gatavot.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 iepakojums saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausēts un nosusināts.
1 ēdamkarote olīveļļas
1 vidēji liels dzeltenais sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 iepakojums maskarpones siera (apmēram 1 glāze)
4 parmezāna siera – sarīvēts
2 tējkarotes košera sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
10 lielas olas
1 2/3 glāzes puspiena
1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
6 angļu smalkmaizītes, sadalītas
1. Sagatavojiet spinātus:
Spinātus novietojiet uz tīra virtuves dvieļa un stingri izspiediet virs izlietnes, lai noņemtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Atlieciet malā.
2. Sagatavojiet sīpolus, ķiplokus un spinātus:
Uzkarsējiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un, laiku pa laikam maisot, vāriet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus; bieži maisot, vāriet, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 30 sekundes. Iemaisiet spinātus; bieži maisot un ar koka karoti sasmalcinot, vāriet, līdz tie izskatās izžuvuši, apmēram 2 minūtes.
Atlieciet malā, lai nedaudz atdzistu, apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet sieru un pievienojiet garšvielas:
Atstājiet 1/4 glāzes spinātu maisījuma. Pārvietojiet atlikušo spinātu maisījumu vidējā traukā un pievienojiet maskarpones sieru, 1/2 glāzes parmezāna, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Sajauciet, līdz tas labi apvienojas, un nolieciet malā.
Lasi vēl: Cik tomātus stādus tu patiesībā drīksti stādīt savā siltumnīcā
4. Visu salieciet kastrolī:
Samaisiet olas, sasmalcinātos sarkanos piparus, atvēlēto 1/4 glāzes spinātu maisījuma, 1/4 glāzes parmezāna, atlikušās 1 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu lielā bļodā, līdz maisījums labi apvienojas.
Viegli ietaukojiet 13×9 cm cepšanas trauku. Izkārtojiet angļu smalkmaizīšu apakšējās pusītes traukā trīs rindās pa divām. Vienmērīgi izklājiet spinātu un maskarpones maisījumu uz smalkmaizītēm. Pārklājiet ar augšējām angļu smalkmaizītes pusītēm. Pārlejiet kastroli ar olu maisījumu, pēc tam piespiediet angļu smalkmaizītes, lai tās iegrimtu. Apkaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes parmezāna.
Uzklājiet trauku ar foliju un atstājiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai līdz 12 stundām.
5. Cepiet un pasniedziet:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° grādiem. Atvākojiet un cepiet kastroli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tas tikko ir gatavs un angļu smalkmaizītes ir zeltaini brūnas, apmēram 45 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet kastrolim atdzist 10 minūtes.
